Меню

Мельница-самодельница, или как печь дома хлеб из цельнозерновой муки

83
0

22.05.2019

Таштабанов Ринат

ringo_roma рассказывает, как изготовить недорогую самодельную мельницу и испечь вкусный хлеб и лепёшки, которые не купить в магазине.

Участники FORUMHОUSE самостоятельно делают всё — возводят дома, делают станки и даже пекут хлеб из самодельной цельнозерновой муки. Например, как ringo_roma. В этой статье мы расскажем, как пользователь пришел к этой идее, и что у него в итоге получилось.

Содержание:

    Как смолоть зерно в муку дома
    Где купить жернова для домашней мельницы
    Как сделать своими руками дешевую мини-мельницу
    Рекомендации по эксплуатации мельницы-самодельницы
    Как испечь хлеб из цельнозерновой муки

Сам себе мельник

ringo_romaКонструктор мини-мельницы

Я пеку дома бездрожжевой хлеб на закваске. Покупная мука меня не устраивает. Мои знакомые приобрели немецкую мини-мельницу. Съездил. Посмотрел. Попробовал хлеб из муки своего помола. Мельница мне понравилась. Но стоит она 400 евро. Дорого. Стал думать, как сделать аналог самостоятельно. Как-то раз увидел жернова для мельницы российского производства. Узнал, что они идут как запчасти для немецких мельниц. В итоге купил их и изготовил мини-мельницу самостоятельно. Было непросто. И интернете мало информации о конструктиве мельницы. Самое сложное — найти подходящий электрический двигатель. Скорость идеального помола не более 200 оборотов в минуту, иначе зерно перегреется. Хотел взять за основу электромясорубку, но у неё вал вращается не в ту сторону, какая нужна жерновам. Думал поставить движок от стиральной машины. Всё не то. В итоге я купил самый простой асинхронный электромотор мощностью 250 Вт на 1350 об/м и сделал недорогую и простую мельницу для дома.

Самодельная мини-мельница: фотоотчёт

На фото ниже вкусняшки, который выпекает ringo_roma смолов зерно в  муку на самоделке.

Хлеб.

    Лепешки.

    А это детали, необходимые для самодельной мельницы.

    Жернова, сделанные в России.

    Асинхронный трехфазный электродвигатель, переделанный на питание от сети 220 В.

    Жернова ringo_roma закрепил на двигателе через втулку, заказанную у токаря.

       Корпус мельницы ringo_roma сделал из фанеры, четырёх резьбовых шпилек, гаек и пластиковый бутылки.

        А это мука домашнего помола.

        ringo_roma

        Я усовершенствовал мельницу на видео выше. Вместо картонной коробки из-под обуви, сделал корпус из фанеры. Покрыл её морилкой под дуб. Зазор между жерновами регулируется прокладкой между верхней крышкой и корпусом камеры помола. Крышка мельницы фиксируется гайками-барашками. Быстро и удобно. Воронку для загрузки зерна также сделал съемной. Движок подключил через частотный регулятор. Теперь я выбираю обороты двигателя и регулирую скорость помола.

        Процесс изготовления мини-мельницы в деталях.

          Готовая мука.

          Мельница в работе.

          Особенности эксплуатации мельницы и нюансы выпекания хлеба

          Мельница ringo_roma заинтересовала пользователей FORUMHОUSE. Посыпались вопросы. 

          Jardo

          Подскажите, как отразилась установка блока управления двигателем на качество муки?

          ringo_roma

          Мука осталась прежней, но улучшилась работ мотора. Он не греется, не заклинивает. Один момент — цельнозерновая мука не такая, как магазинная. Мой отработанный рецепт хлеба на закваске не работает. Тесто долго и тяжело поднимается. Два раза хлеб не пропекся. Сама буханка тяжелее. Пока экспериментирую: мешаю цельнозерновую муку и магазинную второго сорта в пропорции — 30% самодельная, остальное покупная. Это неправильно. Добьюсь, что стану выпекать отличный хлеб из полностью цельнозерновой муки домашнего помола. Зато пресные лепёшки выпекаются на раз-два.

            ringo_roma

            А это булочки для бутербродов на закваске.

            Hozyain

            Я тоже решил сделать мельницу как у ringo_roma. Уже заказал жернова. Совет. Судя по видео, мука у ringo_roma из фуражного зерна, поэтому хлеб не всегда получается. Нужно купить продовольственное зерно.

            Задать вопрос конструктору мельницы можно в теме Моя самодельная мельница для домашней цельнозерновой муки.

            Советуем статьи:

              Можно ли получить прибыль от ведения личного подсобного хозяйства в условиях нестабильной экономики и кризиса? Или Как заработать на ЛПХ при экономическом кризисе.
              Три топовых курятника: этапы строительства трёх самодельных курятников с подробной сметой, технологией изготовления и красочными картинками.
              Зернохранилище из автопокрышек или как сделать недорогое хранилище для зерна и комбикорма из бу автопокрышек от грузовика или трактора.

             В видео – как обустроить курятник в гараже.

            Источник: forumhouse.ru

            Добавить комментарий